Les flocons de chufas sont issus d'un tubercule de Cyperus aesculentus de la famille des cupressacées qui est cultivée dans les pays méridionaux de la Méditerranée.

Ils contiennent beaucoup de nutriments importants et sont particulièrement riches en fibres. Leur goût caractéristique et agréable, entre amandes et noisettes, ainsi que leur consistance sont des éléments importants pour cet aliment riche en fibres végétales. Grâce à un procédé de transformation spécifique, les acides gras polyinsaturés (omégas) et les vitamines rares H (biotine) et P (rutine) sont presque entièrement conservés.

Cet aliment se consomme idéalement en cas de constipation, de diverticulose ou de diarrhées chroniques.

Flocons de Chufas (pour 100 g):

Substances minérales :

Sodium 34mg ; potassium 424mg; calcium 92mg; magnésium 93mg; Fer 4mg; cuivre 0,07mg; zinc 3,5mg; manganèse 0,25mg.

Valeurs nutritives:

Protéines 9,3g ; graisses 24,7g ; hydrates de carbone 38,2g ; fibres insolubles 16,2g ; fibres solubles 9,1g

Les flocons de chufas peuvent être mélangés ou consommés purs.

Vous pouvez les mélanger avec un müesli, des fruits, avec du yoghourt, des crudités,  ou sur un gâteau. Les flocons peuvent être mangés cuits ou cru, mais avec suffisamment de liquide.

Il est recommandé d'utiliser 3 cuillerées à soupe bien pleines (15 g) de flocons de chufas par jour. Prendre un dl de liquide par cuillère de flocons.

Les flocons de Chufas sont également indiqués pour les personnes diabétiques.

gluten < 0,5mg/100g

lactose < 0,01 %